Roulé de pain dur au citron
Saison
Toute l’année
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Quantité
6 personnes
Pour la recette anti-gaspi de roulé de pain dur au citron, il te faut :
Liste de courses
- 120 g de pain dur (soit 1/2 baguette environ)
- 5 oeufs
- 250 g de citron en poudre
- 1 citron
- 100 mL d’eau
- 15 g de maïzena
Matériel
- 1 mixeur
- 1 plaque de cuisson
- 1 saladier
- 1 bol
- 1 four
Préparation
- Dans un saladier, faire blanchir 4 œufs et 120g de sucre.
- Réduire le pain dur en chapelure à l’aide d’un mixeur et l’ajouter dans le précédent mélange.
- Etaler la pâte finement sur la plaque.
- Faire cuire au four à 180°C pendant 10 min.
- Pendant ce temps, préparer la crème au citron.
- Dans une casserole, verser 150g de sucre sucre, l’eau et le jus de citron. Porter à ébullition.
- Dans un saladier mélanger l’œuf avec la maïzena et y verser le mélange au citron encore chaud. Fouetter vivement.
- Remettre le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à épaississement.
- Après cuisson, mettre la génoise sur une serviette humide et rouler pour qu’elle commence à prendre la forme (à partir du plus petit côté).
- Retirer la serviette, étaler la crème sur le biscuit et rouler. Saupoudrer du sucre glace.
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Nom de la recette
Roulé de pain dur au citron
Auteur
Save Eat
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne
Based on 3 Review(s)
en France