Recette anti-gaspi de risotto à la graisse de foie gras
Saison
Printemps – Eté
Préparation
10 min
Cuisson
0 min
Quantité
4 personnes
Pour la tartinade de fanes, il te faut :
Liste de courses
- 20g de graisse de foie gras
- 240g de riz à risotto
- 40cL de vin (rouge ou blanc)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 500g de champignons
- Parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Poêle
Préparation
- Faire fondre la graisse de foie gras dans une grande poêle, ajouter le riz et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter le vin dans le riz et laisser le riz l’absorber. Pendant ce temps, mettre un cube dans un litre d’eau environ.
- Ajouter du bouillon dans la poêle au fur et à mesure pour que le riz l’absorbe et bien remuer.
- Couper les champignons et les ajouter dans la poêle.
- Laisser cuire 20 à 30min.
- Saler, poivrer et ajouter du parmesan en fin de cuisson.
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Nom de la recette
Risotto à la graisse de fois gras
Auteur
Save Eat
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
en France