Muffins au potimarron
Saison
Automne – Hiver
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Quantité
6 personnes
Pour les muffins au potimarron, il faut :
Liste de courses
- 1 potimarron
- 90 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 25 cL de lait
- 50 g de pépites de chocolat
- sel
Matériel
- four
- saladier
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire le potimarron avec la méthode souhaitée (au four dans du papier d’aluminium, dans une casserole d’eau, à la vapeur…) en gardant la peau (la peau du potimarron est comestible) mais en retirant les graines (ne pas les jeter, faire des graines de courge grillées pour l’apéro par exemple).
- Faire fondre le beurre.
- Casser les œufs dans un saladier et mélanger avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter dans le mélange le beurre fondu et mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. Incorporer ce mélange au précédent et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Une fois le potimarron bien cuit, le réduire en purée avec sa peau en le mélangeant avec le lait (la peau a dû se ramollir à la cuisson, sinon le faire cuire plus longtemps). Utiliser un mixeur si besoin, mais une fourchette devrait faire l’affaire !
- Ajouter la purée et les pépites de chocolat au mélange précédent et bien mélanger.
- Verser la préparation au 2/3 dans les moules et faire cuire environ 30 min à 180°C. Planter un couteau pour vérifier la cuisson, s’il ressort propre, c’est bon
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Nom de la recette
Muffins au potimarron
Auteur
Save Eat
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
en France