Mini financier anti-gaspi
Saison
Toute l’année
Préparation
1 h 15 min
Cuisson
15 min
Quantité
4 personnes
Pour la recette de mini financiers anti-gaspi, il te faut :
Liste de courses
- 5 blancs d’oeufs
- 175 g de sucre glace
- 150 g de beurre doux
- 50 g de farine de blé
- 20 g de poudre d’amande
- 65 g de pistache
- 1 orange
- 100 g de sucre semoule
- 200 mL d’eau
Matériel
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 économe
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Éplucher l’orange, prélever les zestes à l’aide d’un économe et les faire blanchir 2 fois de suite dans de l’eau (porter l’eau et les zestes à ébullition, égoutter et répéter l’opération).
- Hacher les pistaches avec la poudre d’amande. Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit de couleur noisette, puis le laisser refroidir.
- Réaliser un sirop avec le sucre et l’eau. Confire les zestes d’oranges dans le sirop, à feu doux pendant 1 h.
- A l’aide d’un fouet, mélanger ensuite la poudre avec la farine, le sucre glace et les blancs d’œufs .
- Ajouter le beurre à la pâte précédemment réalisée. Réserver ensuite au réfrigérateur le temps que le beurre refroidisse.
- Verser la préparation dans les moules à financier en silicone et déposer sur chaque financier une écorce d’orange. Cuire ensuite dans un four chaud à 180 °C pendant 15 à 20 min.
- Démouler délicatement quand les financiers sont encore chauds.
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Nom de la recette
Mini financier anti-gaspi à la pistache et zestes d'orange confits
Auteur
Seb
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
en France