MÉTHODES INFAILLIBLES POUR ÉPLUCHER UN POIVRON
Rédigé par Léa le 18/06/2018
Aaah le poivron, peu calorique et plein de vitamines, il fait rayonner les étales des marchés pendant l’été et tu te vois déjà te régaler avec des poivrons marinés, grillés ou farcis avec tes amis ! Mais sais-tu que tu peux les éplucher pour qu’ils soient encore meilleurs ? Save Eat t’a trouvé des astuces pour y arriver facilement et rapidement.
Et en cadeau, une recette simple et originale de poivrons marinés aux graines de sésames pour changer de la classique marinade huile d’olive et ail.
PS : Rouge, jaune, vert ? Tu ne sais jamais lequel choisir ? Le poivron rouge est doux, le jaune, lui, est plus juteux mais presque fade. En ce qui concerne le vert, c’est tout simplement un poivron rouge ou jaune cueilli avant qu’il ne change de couleur. Il est tout aussi comestible mais son goût est plus amer. À toi de faire ton choix en fonction de tes préférences.
3 techniques pour éplucher un poivron
1. Éplucher un
poivron au four
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les poivrons en deux.
- Enfourner pendant 20-30 minutes.
- Une fois le poivron cuit, l’emballer dans un sac plastique.
- Fermer le sac et laisser refroidir avant d’enlever la peau.
2. Éplucher un poivron au micro-ondes
- Mettre la puissance du micro-ondes au maximum.
- Emballer le poivron dans du film alimentaire.
- Mettre au micro-ondes pendant 5-8 minutes.
- Laisser refroidir, puis éplucher le poivron.
3. Éplucher un poivron au chalumeau
- Piquer le poivron à l’aide d’une fourchette.
- Brûler la peau avec la flamme jusqu’à ce que celle-ci noircisse.
- L’emballer dans un sac plastique fermé.
- Laisser refroidir, puis éplucher le poivron.
Sors ton tablier !
Poivrons marinés aux graines de sésame
Voilà tu es le roi de l’épluchage de poivron ! Tu vas pouvoir épater et régaler tes amis tout l’été !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 poivrons
- 4 brins de persil
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame
- 1 gousse d’ail
- 3 cuil. à soupe de sauce de soja
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Préparation
1. Préchauffer le four à 240 °C
2. Rincer les poivrons puis enlever la peau selon la méthode de votre choix.
3. Découper les poivrons en larges lanières.
3. Faire dorer les graines de sésame dans une poêle antiadhésive bien chaude.
4. Peler et presser la gousse d’ail dans un bol. Mélanger cette purée d’ail avec de la sauce de soja, de l’huile d’olive et du poivre.
5. Déposer les lanières de poivrons dans un plat creux, les arroser avec la sauce au soja et saupoudrer de graines de sésame dorées.
6. Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais au moins 3 heures.
7. Avant de servir, décorer avec des brins de persil.
8. À déguster accompagné de tranches de pain de campagne.
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