ENCHILADAS AUX RESTES DU WEEK-END
Rédigé par Isaure le 23/03/18
Aujourd’hui, on décolle pour le Mexique !
On commence à en avoir sacrément marre de l’hiver. Imaginez … le soleil, la chaleur, les spécialités culinaires, on rêverait d’aller faire un tour au Mexique. 
Mais, malheureusement, aujourd’hui il faut aller travailler. 
On vous fait donc découvrir notre recette d’enchiladas pas comme les autres.
À défaut de pouvoir s’y rendre, on a décidé de rapprocher le Mexique à nous avec une recette simple et parfaite pour utiliser les restes de ce week-end :
Enchiladas aux restes du week-end
Ingrédients ( 6 personnes)
- 6 tortillas de blé complet
- 100g de fromage râpé
- 300mL de sauce tomate
- 300g de restes de légumes
- 300g de restes de poulet
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ensuite, mettre un peu de mélange légumes/poulet dans chaque wrap. Puis rouler les wraps et les mettre dans un plat à gratin
- Ajouter la sauce tomate sur les wraps. Et, parsemer de fromage râpé.
- Enfin, faire cuire au four durant une quinzaine de minutes le temps que le fromage dore.
- Retrouve Save Eat la semaine prochaine pour une nouvelle recette à base de restes (du week-end ou de la semaine).
Minute culturelle de Save Eat :
on en profite pour vous en dire un peu plus sur ce plat Mexique. Des souvenirs de mes longues années d’espagnol ont resurgi… Enchiladas vient en fait du verbe « enchillar » qui signifie « ajouter du piment ». Elles sont composées de tortillas de maïs et souvent de poulet et peuvent être frites. La garniture peut varier : viande effilochées, haricot rouges, oignons … Mais elles ont toutes un point commun : elles sont recouvertes d’une sauce pimentée.
Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
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