DÉCOUVRE COMMENT CUISINER LE CHOU LE PLUS EN VOGUE DU MOMENT : LE CHOU KALE
Rédigé par Giulia le 15/11/2019
Si à la lecture du titre de cet article tu t’es dit « Mais qu’est ce que c’est que ce nouveau légume étrange ? » ne t’inquiète pas, tu n’es pas le seul à ne pas savoir comment cuisiner le chou kale, voire à ne pas connaître son existence du tout. Peu connu en France, cette variété de chou est très populaire aux États-Unis notamment pour ses nombreuses propriétés antioxydantes. Ce sont les spécialistes pour cuisiner le chou kale ! La preuve, il existe un site entièrement dédié à cette variété de chou.
En effet, ce chou est faible en calories, il stimule le système immunitaire, il contient du calcium, des minéraux, de la vitamine K… La liste des bienfaits du chou kale est encore longue !
Pour t’aider à profiter des atouts du chou kale tout en savourant de délicieux petits plats, Save Eat te donne aujourd’hui deux recettes pour cuisiner le chou kale facilement. Un vrai régal !
Idées de recettes pour cuisiner le chou kale
).Gratin de chou kale aux lardons et pommes de terre
Ingrédients (4 personnes)
4 grosses pommes de terre
4 branches de chou kale
2 gousses d’ail
25 cL de lait
100g de lardons
Pour la béchamel :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de farine
100g de comté
30 cL de lait
Préparation
1. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire dans le lait avec l’ail émincé pendant 15 minutes.
2. Laver puis sécher le chou. Retirer les tiges pour ne garder que les feuilles. Faire cuire les feuilles de chou avec les lardons dans l’huile d’olive.
3. Pour la béchamel, délayer la farine avec l’huile d’olive dans une casserole à feu doux. Laisser cuire en brassant sans arrêt. La préparation doit prendre une couleur ambrée et un aspect granuleux. Verser ensuite le lait petit à petit jusqu’à obtenir une béchamel assez épaisse.
4. Déposer les pommes de terre cuites dans un plat, ajouter le mélange de chou et de lardons, recouvrir de béchamel et parsemer le tout de comté.
5. Faire gratiner 10 minutes au four.
Smoothie vitaminé au chou kale
Laisse parler ton imagination et créé tes propres associations pour réaliser de superbes smoothies !
Ingrédients (2 personnes)
2 feuilles de chou kale
Une banane
Le jus d’une orange
Un kiwi
Une pomme
400 mL de lait
Une cuillère à soupe de graines de Chia
Préparation
1. Laver les feuilles de chou kale.
2. Éplucher et couper tous les fruits.
3. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer le tout pendent 45 secondes à 1 minute puis ajouter de l’eau si besoin pour avoir la consistance désirée.
Cuisiner le chou kale n’a plus de secret pour toi ! On te l’avait promis, c’est chose faite ! Si tu souhaites découvrir de nouvelles astuces pour cuisiner antigaspi, va voir notre article sur les fanes de betteraves.
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Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
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