Cake citron carotte
Saison
toutes saisons
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Quantité
4 personnes
Pour le cake citron carotte, il faut :
Liste de courses
- 120 g de flocons d’avoine
- 20 cL de boisson de riz
- 1 carotte
- 2 citrons
- 120 g d farine de coco
- 50 g de sucre de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
Matériel
- Four
- Moule à cake
- Saladier
Préparation
- Préchauffer le four à 165°.
- Dans un bol, faire tiédir la boisson de riz pendant 30 secondes au micro-ondes puis le verser dans un saladier avec les flocons d’avoine en remuant le tout.
- Peler et râper finement la carotte.
- Laver les citrons et prélever les zestes avant d’en extraire le jus.
- Ajouter dans l’ordre à votre saladier : la farine de coco, le sucre (coco ou agave), la levure chimique, le sel, les œufs, les zestes de citron et son jus et les carottes râpées puis mélanger le tout pour répartir uniformément l’ensemble des ingrédients dans la préparation.
- Beurrer le moule et y saupoudrer de la farine puis verser la préparation.
- Enfourner le tout pour une cuisson d’environ 35 minutes.
Petite astuce : pour conserver un cake moelleux, l’envelopper dans du papier aluminium dès la sortie du four.
Dégustez-le avec une salade de fruits et vous allez vous taper le popotin par terre !
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Nom de la recette
Cake citron Carotte
Auteur
Save Eat
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
en France