FAIRE UNE BÛCHE DE NOËL SANS MOULE ? TROP FACILE !
Rédigé par Quentin le 20/12/2018
Aaah Noël, le Réveillon, l’odeur du feu de bois, les marrons chauds… C’est simple, la période de Noël, c’est la plus enchantée ! Elle a toujours eu un côté très sacré et très traditionnel. D’ailleurs, ne dit-on pas, la trêve de Noël ? Comme si là, dans un temps suspendu, le temps de deux jours, on regroupait le best of de l’automne et de l’hiver : best-of cocooning, best-of famille, et surtout, best-of gastronomique.
Aaaaah la gastronomie de Noël… Les papillotes, la dinde de Noël (si tu n’es pas végétarien, bien sûr), la bûche, les sablés… De vraies gourmandises pour finir l’année en beauté. Bon, attention, il ne faut pas non plus que ce soit feu vert au gaspillage.
Cependant, il arrive que, par un triste hasard, tout ne se passe pas comme prévu… Imagine-toi, nous sommes le 24 au matin, et ce soir, tu as promis que tu ferais le dessert. Mais tu réalises que la magnifique bûche que tu avais prévu de faire nécessite un moule… Et là, à l’heure où tu réalises que tout est fermé, tu te dis que cette fois, ça y est, c’est le drame : il va falloir faire une bûche de Noël sans moule.
Ne panique pas ! Save Eat est là pour te sauver la vie !
La bûche de Noël sans moule : du plan B au système D
Pas de moule à bûche ? Plan B, le moule à cakes !
Comme tout internaute gourmand qui se respecte, tu as un talent inestimable : celui de la curiosité. Et toi qui n’avais encore jamais fait de bûche de Noël sans moule, ni même de bûche de Noël tout court d’ailleurs, l’idée d’un petit défi de fin d’année ne t’effraie pas le moins du monde. Parce que tu as ton blog préféré, et tu as bien raison. D’autant qu’il n’est pas nécessaire d’investir dans un moule qui ne servira que deux jours dans l’année !
Alors pour trouver la parade qui te permettra de faire une bûche de Noël sans moule, il te suffit de te munir d’un carton souple et d’un moule à cake rigide :
- Découpe le carton de la longueur du moule, et d’une largeur permettant d’en recouvrir tout l’espace.
- Tapisse le moule du carton souple, puis recouvre-le de papier aluminium et sulfurisé pour faciliter le retrait de la bûche après cuisson.
Et voilà, tu as un moule improvisé !
Pas de moule à cake ? Système D, la bouteille en plastique
Pas très glamour, mais brillantissime quand on y réfléchit. L’idée n’est pas de nous malheureusement ! Pour cela, il te faudra : une bouteille en plastique (assez grande quand même), le cœur en carton d’un rouleau d’essuie-tout, un morceau de carton, du papier sulfurisé, de l’aluminium et du scotch.
- Commence par découper le rouleau de sopalin dans la longueur. Ne garde que l’une des deux moitiés : tu vas l’enrouler dans le sens de la largeur pour en faire un petit cylindre. Cela te permettra de faire la gouttière de ta bûche.
- Retire les deux extrémités de la bouteille en plastique, puis découpes une ouverture sur la longueur (au moins 2 ou 3cm de largeur).
- Tu vas ensuite couvrir les extrémités avec deux disques en cartons de la taille du diamètre de la bouteille, enrobés dans du papier aluminium.
- Une fois l’assemblage terminé, tu vas déposer le cylindre de sopalin au fond de ton montage, et tu vas l’y fixer avec du scotch
- Pour terminer, tapisse ton moule de papier sulfurisé : il faut qu’il dépasse à l’extérieur. Et voilà, tu es fin prêt à cuisiner ta première bûche de Noël sans moule !
Travaux pratiques
Et voilà, maintenant que tu as de quoi te faire un beau dessert ce Noël, nous avons de quoi te filer un coup de main si tu es aussi en panne d’inspiration.
Prêt pour la tuerie ? On annonce, la bûche glacée à la coco, idéale pour une première bûche de Noël sans moule !
Ingrédients ( 4 personnes)
100g de sucre en poudre (ou de miel, comme nous en avions parlé dans notre dernier article sur les alternatives au sucre
100g de noix de coco râpée
4 blancs d’œufs
20cL de crème liquide
Préparation
1. Commence par battre les blancs en neige, et quand ils commenceront à monter, tu pourras y incorporer doucement le sucre.
2. On espère que ton bras va bien, parce que maintenant il est temps de battre la crème fleurette dans un récipient bien froid pour la faire monter en chantilly.
3. Mélange les blancs avec la chantilly, et ajoutes-y la noix de coco râpée.
4. Verse ce mélange dans un moule (plan B ou système D), puis fais reposer au moins 4h au frigo. Sors ton dessert pour l’apprêter 15 minutes avant de servir, puis régale-toi bien !
Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir.
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